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        速凍、冷凍食品的選購小知識分享

        發(fā)布時(shí)間:2023-11-03 16:00:42
        1.選擇冷凍食品的要點(diǎn)是什么?



        去正規超市和商店購買(mǎi)合格企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品;注意檢查產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和質(zhì)量標準標志;產(chǎn)品包裝應完全密封;產(chǎn)品表面光亮,無(wú)大量霜晶殘留;觸摸產(chǎn)品表面,感覺(jué)堅硬,不會(huì )變軟;肉類(lèi)和家禽產(chǎn)品沒(méi)有大量的血液和冰殘留。

        2.半成品雞排的透明包裝和不透明包裝有什么區別?

        不透明包裝材料具有良好的耐光性,能防止紫外線(xiàn)影響食品質(zhì)量,氣密性好,不易漏氣,能有效防止食品氧化,但成本高于透明包裝材料。使用哪種包裝材料取決于不同產(chǎn)品的特點(diǎn)。

        3.為什么冷凍食品上有“冰膜”?

        冷凍后,冷凍食品在包裝前會(huì )“涂”上一層薄薄的冰,這也被稱(chēng)為“冰衣”。冰層的主要功能是防止食物在儲存過(guò)程中失水,減少食物表面因與空氣接觸而氧化。

        4.如何安全地將冷凍食品帶回家?

        為了保證冷凍食品的質(zhì)量,保持冷凍是非常重要的。注意以下細節:逛超市時(shí),Z后買(mǎi)冷凍食品;把它放在一個(gè)冷袋子里,有條件地放干冰(固體二氧化碳);用報紙或包裝紙包2~3層。為了防止吸熱,食物可以放在購物袋的中央。在夏天,這種方法可以保持食物冷凍1小時(shí);購物后,回家把它放在冰箱里。
        
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